幼儿园膳食委员会会议记录 篇一
会议目标：
1、更好地促进幼儿的健康成长
2、为了让家长们更多的了解幼儿园的膳食管理，从而更合理的实施幼儿健康饮食
会议时间：20xx年6月22日17：0018:00
会议地点：幼儿园二楼会议室
会议记录：卿梅（拍照）
会议主持：朱桂华
会议流程：
一。问候感谢
二、参加加会议人员自我介绍
三。主持人介绍会议主要目的
四、保健老师介绍有关膳食方面的情况
五、各位参加会议人员好的建议和食谱以及园方的反馈意见
六、陈园长做会议总结
加强对食堂人员的培训，提高职工素质 篇二
1、加强培训。组织厨房人员学习《食品卫生法》或对她们进行安全教育，使其做到技术熟练，操作规范，组织职工学习安全操作规程，如使用操作炊事机械设备前必须进行安全检查，工作结束后及时关掉电源。注意防火，明确专人每天检查等，有效促进食堂的炊事人员不断提高烹调水平。
2、明确岗位职责。力求将食堂工作分工细化，组织学习各岗位职责，使之明确，进一步提高职工岗位意识和服务意识。使每位炊事人员都不折不扣的完成自己的本职工作。在大家起早摸黑坚守岗位的基础上，努力注重人性化管理，合理制定轮流班制度。
3、及时反馈情况。每两月进行问卷调查，家长对食堂的反馈情况，我们及时与食堂人员交换，督促整改，在整改中不断提高和完善。
首先由后勤主任向家长代表介绍了本园幼儿每天带量食谱的配置情况、幼儿园的膳食管理情况、营养分析情况等。 篇三
1、制定花样食谱。
根据市场供应情况，食谱每两周调换1次，适当调整花样。对食谱要求：
（1）、根据市场供应情况制定食谱。注意蛋白质的互补作用，充分利用豆制品。
（2）、注意干稀搭配、荤素搭配、粗细粮搭配，少吃甜食和油炸食物，食盐要加以控制；
（3）、早餐：以主食为主、优质蛋白质为铺。午、晚两餐都要注意荤素搭配，肉类一般每个孩子在80---90克左右，蔬菜在100-120克左右，多选用各种季节性蔬菜。保证有绿、橙蔬菜；
（4）、制定带量食谱是在花样食谱的基础上，把膳食计划中各类食物的每周用量全部反映在食谱中，定出每餐或每日每人的各种食物原料的用量。
家长代表反映对幼儿园的伙食基本满意，肯定了幼儿园的饭菜的确受到孩子们的喜爱。尽量的把幼儿的伙食做到精致化、多样化，另外就是继续注意营养配比，并认真做好幼儿园食堂会议记录。
幼儿园膳食会议记录 篇四
日期：20xx年**月**日
地点：会议室
内容：
1、介绍各位膳食委员会成员的姓名、幼儿所在的班级。
2、介绍一周幼儿菜谱的基本框架。
3、康桥一幼膳食管理制度。
记录：
一、介绍膳食委员会的成员。
二、了解幼儿园的膳食管理制度
三、介绍幼儿园伙食费收费和使用情况。实际上学的天数*8元，点心费4元一天
四、介绍一周幼儿菜谱的基本框架。
介绍幼儿一周菜谱的基本框架
周一：肉类；周二：水产类；周三：禽类；周四：蛋类或内脏类；周五：面食。
注重六大搭配：米面搭配、荤素搭配、深浅蔬菜搭配、动物蛋白质和植物蛋白质搭配、干湿搭配、甜咸搭配。每周3次绿叶菜，1次黄叶菜，一次根茎类。一星期四次米饭，一次面食，面食种类多样，有水饺、混沌，面条、肉包、刀切馒头等，菜做到一两荤二两蔬。鱼虾40克、畜禽肉60克、豆制品25-30克、乳制品30克、蛋类20克、绿橙菜130克、浅蔬菜70克、油5-7.5克、酱油盐1.5-2克、味精0.5克、糖10克
饮食卫生：
1、严格执行卫生法，厨房用具如刀、案板、盆、筐、抹布要生熟分开，洗刷干净，食具一餐一消毒。科学烹调，尽可能地保存食物中营养素，防止维生素损失，先洗后切，现炒现吃。
2、食堂从业人员持有健康证、上岗证。
五、营养不良幼儿和肥胖儿的饮食管理
1、营养不良和贫血幼儿每天下午营养加餐
2、肥胖儿先喝汤-蔬菜-米饭-荤菜
幼儿园膳食会议记录 篇五
会议时间：
20xx 年 12 月
会议主题：
伙食委员会会议
参会人员： 幼儿美食一周食谱
膳食管理工作全体伙食会成员
会议地点：
幼儿园会议室
会议内容：
朱传梅园长致欢迎词 会议首先由朱传梅园长致欢迎词，真诚地欢迎家长们走进幼儿园参与和监督伙食管 理工作，并向家长介绍了幼儿园膳食管理的情况，然后，总结了本学期的膳食管理工作，公布了本期幼儿园伙食糕点支出明细表；马丽雅老师带着伙委会成员分别核查了伙食糕点各项开支。各年级教师代表也向伙委会汇报了各年级幼儿进餐情况。同时伙委会成员畅所欲言，对幼儿园的膳食工作纷纷表示满意，并提出了合理(☆)的意见和建议。伙食委员会成员认真核查账目后，朱传梅园长组织伙委会成员参观了幼儿园食堂配套设备及操作流程，对幼儿膳食管理环节中的食品采购渠道、饭菜加工制作、幼儿用餐护理及幼儿营养搭配情况做了重点汇报，明确指出幼儿饮食卫生安全的重要性。家长对幼儿园的工作给予了高度评价和肯定，表示一定要履行好自己的职责，充分发挥桥梁纽作用，积极配合幼儿园做好各项工作。
坚强伙食工作人员思想建设，提高服务意识 篇六
课堂和食堂是幼儿园生存的两大阵地。食堂办得好不好，直接关系到师幼的身体健康，直接影响幼儿园的社会形象。工作不分贵贱，食堂岗位虽不起眼，但直接关系到每个幼儿的健康。为此，我们坚持以幼儿的健康成长为目标，以服务师幼为宗旨，同时认真对照各自的职
责要求，总结和分析工作中的得失，强化正能量，肯定食堂工作人员的进步和成绩。指出工作中存在的问题，提出改进的意见和方法。教育局、卫生防疫部门等有关领导多次来园监督检查，给予了高度赞扬。
为此，我们认为只有充分调动大家的积极性，充分挖掘大家的潜力，大家才能把平日最优秀的状态表现出来。我们经常召开食堂人员工作会，形成同一时间段的高效配合。
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