24FOOD & HEALTH
食品·
健康身为一个胖子，你要留意这些减肥
所有快速减重的方法，大多只是减去了身体的水分，只要多喝几杯水或恢复正常饮食，极短期间体重就会恢复甚至超过原来的水平。
｜文/黄钰生
经过一个胡吃海喝的冬天，到了春天试过百货
公司橱窗的夏装，才发现所囤积的脂肪已经超乎预100种简易懒人美食减肥餐食谱
期，也惊觉自己的身材已经大了两号。再加上减肥
季坊间所推出的五花八门的减肥讯息、广告诱惑，
你是否为了穿上夏装展现曼妙的身材，在每年春夏
之交重复着“减肥”这一大众运动而大伤荷包？
如何理性面对“减肥”，才是聪明的消费者？
身为一个胖子，需要警惕坊间流传的各种各样的消
费陷阱。
肥胖原因何在？
根据过去的研究，在中国人的社会中，约70%
以上的人会自我感觉有肥胖的困扰，尤其是注重外
貌的体，对于自己体重的公斤数更是斤斤计较。
至于肥胖的形成，除了儿童期已经开始肥胖的
现象，应该检查是否遗传基因造成以外，成年之后
产生的肥胖，在女性可能与怀孕、停经等因内分
泌变化有关，而男性则因初离学校开始就业、结
婚或步入中年等不同阶段，生活型态的较大改变
而产生。
一般常见引起成人肥胖的原因则为饮食习惯，
因富裕追求美食、生活步调加速以快餐取代而摄取
过量的高脂食物；再加上科技进步，凡事以机械
代劳而减少身体活动量及因年龄老化，活动及代
谢减少使脂肪增加等因素所造成。也有部分原因
是生活习惯突然改变，如大部分的戒烟体都有
短期间增加肥胖的趋势，再者因为疾病服用药物，
如精神科使用的抗忧郁药、抗癫痫药或类固醇药、
降血压药、降血糖药物等都可能造成肥胖。
就饮食科学的观点探讨，肥胖是因经由食物所
摄取的热量超过身体代谢所需时，多余没有消耗的
热量就会转换成脂肪储存，日积月累的结果即造成
脂肪囤积，体重直线上升。这里强调的是“经由食物所摄取的热量超过身体代谢所需”，并不是“吃得太多”，也就是摄取热量大于消耗热量。别轻信坊间减肥方法要使体重减轻、恢复身材，除了病态性的肥胖利用医疗手术，如执行局部胃切除、胃绕道等手术以减少吸收，医学美容直接以抽脂方式去除体脂肪，利用药物控制降低食欲或提供高纤代餐增加饱足感减少摄取，以及中医的针灸及埋线减肥以外，坊间最常见的几个方法就是利用排汗脱水的原理达到暂时减重的效果。这些坊间减重方法包括主动式的运动指导，或宣称无需运动即可减肥的懒人被动式接受服务，如利用太空舱、宇宙飞行服、保鲜膜的密闭包裹来促进排汗，或利用断食疗法、减肥茶、高纤饮食、水果餐等饮食指导达到减重。坊间减重方法五花八门，但所有宣称快速瘦身的方法都禁不起检验。例如“某某明星推荐”、“愈吃愈瘦的零食”等广告用语的产品，确实容易让人心动，可一旦购买食用之后，除了效果，也可能造成情绪亢奋、恶心等副作用。在此逐一破解其说法的矛盾，避免消费者掉入陷阱而破财伤身。一是以铺天盖地的广告达到帮消费者洗脑的效果。很多人会觉得电子或平面媒体的广告对自己毫无作用，但有些广告推出的目的本来就在小众营销，
它只要在主要的营销对象产生作用即可。另外更可能的是，他只想经由疲劳轰炸式的刺激恐吓消费者，让产品印象深植人心，一旦有此需要时，自然会从脑海里浮现这些印象，进而产生购买的行动。消费者该想到的是这些铺天盖地的广告最终也是转嫁到产品价格上。其次是以独门配方、独家发明、最新生物科技、欧美先进国家引进等说法加持。对于宣称独门配方、独家发明、最新生物科技的说法，消费者该质疑的是，这些产品有无经过科学的验证、有无主管机关作者系台湾消费者文教基金
会董事