餐饮企业年度营销计划（精选5篇）
餐饮企业年度营销方案 篇1
产品(Product)是指一切能满意买主某种需求和利益的物质产品和非物质形态的服务。产品策略是指企业依据所制定的目标，对产品组合的广度、深度和相关性进行决策。依据消费者需求状况和该产品本身的状况来打算该产品与竞争企业的同类产品相比在目标市场上的位置叫产品定位。餐饮企业的产品策略包括主打产品策略，主力产品策略，帮助产品策略，季节产品策略。
价格策略
价格策略是指企业为了在目标市场上实现既定的目标，给自己销售的产品和服务制订一个基本价格幅度和浮动幅度。包括以成本为中心的价格策略、以需求为中心的价格策略、以竞争为核心的价格策略。餐饮企业的价格策略包括高价位名牌策略，中价位品质策略，低价位大众策略。
渠道策略
在现代社会，绝大部分生产企业并不直接把制造出来的商品输送到最终消费者手里，而是需要一系列中间组织和个人的协调活动，这种活动的总和在销售学上就叫做销售渠道。效率是渠道设计的推动因素，虽然引入中间商会把产品的价格适当提高，但可以削减生产商和消费者所需要进行的交易次数，因而可降低交易成本。渠道设计中的关键问题是：市场掩盖率、强度与等级、经销策略。餐饮企业的渠道策略包括自身所拥有的直营物理店铺渠道和加盟物理店铺渠道。
促销策略
促销是营销组合的重要组成部分，是指企业宣扬产品和服务的优点，说服目标顾客购买企业的产品或服务的活动总称。促销策略是依据消费者的心理分析和促销活动规律的运用而形成的有效策略。包括：刺激反应策略;需要满意策略;配方策略。刺激反应策略是指推广人员运用一系列刺激方法，引发顾客的购买行为。需要满意策略是指推广人员运用技巧、诱发顾客需要，以实现销售目的的推销方法。配方策略是指推广人员依据已知的顾客需要配好对症下药。这种策略的特点是推广人员已知顾客的消费偏好及某些需要。促销策略包括广告策略
、营业推广、公共关系、人员直销。餐饮企业的促销策略包括对上述促销功能的组合运用，以形成局部或某一时段的立体营销优势。
卖点广告
卖点广告(POINT OF PURCHSEING)是指在销售现场全部售卖广告的总和，包括：横幅、挂旗、水牌、展现、展板的总和。
媒体广告
(1)电视媒体。接受广告信息的人数多;广告成本昂贵，但接受信息者人均成本低;信息量小，不能保存，重复收视率不高。
(2)广播媒体。接受广告信息的人数多;广告成本适中，接受信息者人均成本也低;信息量尚可，不能保存，重复收听率不高。
(3)报纸媒体。接受广告信息的人数多;广告成本昂贵，接受信息者人均成本中等;信息量大，保存期较长，重复阅读率中等。
(4)杂志媒体。接受广告信息的人数中等;广告成本适中，接受信息者人均成本中等;信息量尚可，保存期较长，重复阅读率 非常身高。
DM广告
DM广告(DRIECT MAIL)是指直接邮寄广告，包括：直接邮寄产品说明书、直接邮寄消费规章、直接邮寄俱乐部会员通知、直接邮寄折让卡等形式和内容。
SP广告
SP广告(SPREAD PURCHESING)是指介于POP广告和DM广告的一种广告形式，是以直接派发折让券、优待卡、礼品券等形式和内容的直接营业推广。
餐饮企业年度营销方案 篇2
20xx年度营销企划工作总体指导思想是：以"打造盈喜客为华中团膳第一服务品牌' 、"华中最具特及进展潜力的中式快餐品牌'为中心。
建立、完善、规范企业内部的管理机制，加强企业文化的建设，为完成公司制定的各项年
度工作目标供应营销思路，实现公司的跨越式进展。
1、在20xx年，通过多种营销形式的整合进行宣扬，在推广手段上做到创新、高效，渐渐形成盈喜客中式快餐的品牌内涵。
2、20xx年营销企划力争用最少的拓展费用做最大的市场宣扬;
3、20xx年营销中心为公司预备好强有力的销售工具，保证市场宣扬途径市场宣扬形象具有很强的行业特，提高全体员工的企业认同感，帮助营运中心逐步完成20xx年年度销售任务;
4、依据20xx年季节和节日的不同，供应一整套针对从年初到年底的营销方案，并根据武汉市市民对节日的重视程度进行促销强度的区分，详见"20xx年节假日营销策划提案'
节日对应的促销活动类型推介：
国内外重要节日促销：包括元旦、春节、元宵节、情人节、妇女节、母亲节、劳动节、儿童节、端午节、重阳节、圣诞节等，做综合性促销，如元宵节，推出猜灯谜、有奖征联活动等。(建议依据自身需求有选择性地推出系列性活动)。
20xx年店庆促销活动：建议以综合性宣扬推广方式进行，促销力度应相对较大。各种宣扬须到位，如条幅、短信、DM、店内海报、促销产品等各种综合性宣扬手段。
例行性促销：可依据需求临时制定，主要是针对季节性菜单更新，新品上市等需求加以运作。如淡季推出"抽奖活动'、"新菜品品鉴活动'"积分兑换活动'等。
竞争性促销，主要针对竞争对手餐饮所做的促销，以推出优质服务、特价、买赠为主。
5、促销方案的制定要创新，但不能脱离实际状况，，要因地制宜、易于操作，对后期做评估，详细方案提前一个月做出。
6、结合 "积分会员'与商家联盟以及自建网站进行促销活动，不断吸引招募新会员。(此项目中必需先开发盈喜客单独的网站、财务收银软件必需支持会员积分模式)
7、宣扬、公益活动方案：宣扬包括主题宣扬活动(如春节拜年、315消费者日、同行沟通会等)和例行性宣扬;公益活动。包括主题公益活动(如重阳节、植树等)和例行性公益活动(如助学、扶贫、帮困等)，一年至少1次公益活动，费用20xx元左右。
8、加强与媒体合作，开展各种形式的活动和合作。(可通过媒体置换形式进行广告宣扬)。
9、垫餐纸广告位招租：针对垫餐纸广告位招租。(主要针对商家联盟可通过置换模式操作)
10、加强企业文化渲染：规范各种明示牌的内容和悬挂。增加企业介绍和各种提示性的文字宣扬。节假日主题促销活动做文字介绍。垫餐纸公告介绍生活小常识。(如交通常识、维护和谐社会常识、季节性饮食食谱及禁忌、消防常识、菜谱等)
11、重新创立VIS系统，并且加强对VIS的管理。此方案需由专业品牌设计公司负责。
餐饮企业年度营销方案 篇3
前言
餐饮行业已步入强势竞争时代，市场竞争激烈，如何打开市场终端，提高品牌知名度，抢占餐饮市场最大份额，代表着一个产业，引领一个市场?据我们了解，主要以其高档次的就餐环境和贴心的服务响誉业界。目前，进展态势良好，生意火爆，具有很大进展潜力。我们力求全力打造饭店品牌价值，营造热点进行宣扬，主要策划有意义的新闻大事及促销活动，以塑造饭店整体的品牌形象，并引起媒体的广泛关注，使目标市场的消费和品牌知名度得到全面的提升。
餐饮市场营销策划是一门讨论竞争和不断变化的市场环境中如何识别，分析，评价，选择和利用市场机会，如何开发适销对路的产品，探求饭店生产和销售的最佳形式和最合理途径，目的就是以最少的劳动耗费取得最大的经济效益。
营销策划分析
一、目标市场分析
本酒楼的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒楼在提高档次的基础上必需兼顾那些私款消费者的个人利益。
二、定价策略
1、饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采纳打折(建议使用这种方法)或者直接降低价格的方法。
2、针对价格高的饭菜，建议采纳减量和减价想结合的方法。
3、中秋节的套餐(下面有说明)的价格不要偏高，人均消费掌握在20-30元。
4、其他的酒水价格和其它服务的价格可依据酒店的实际状况敏捷变动，在中秋节的前后达到最低价(但要针对酒店的纯利润来制定)。
三、营销策略
1、制作特地针对中秋节的套餐，可以依据实际的状况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团聚，可赠送月饼(价格不需要太高)。
2、假如一家人里有一个人的生日是8月15日，可凭借有效的证件(户口本和身份证)，在酒店聚餐可享受5-6折(依据酒楼的实际打算)
的优待。建议给他们推举中秋节套餐。
3、假如手机和固定电话号码尾号是815(成都地区以内)，可凭借有效的证件(户口本和身份证)，在酒店聚餐可享受5-6折(依据酒店的实际打算)的优待。建议给他们推举中秋节套餐。最好是酒店直接联系一下这些人。
4、由于本酒楼临时住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，相互介绍客户，
这样可以增加客户，削减一些相关的费用。对这部分客户可用专车接送，同时也建议给他们推举中秋节套餐。
5、在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物(上面要印上酒楼的名称、电话、地址、网址)。
6、活动的时间定于农历8月10日-20日。
四、推广策略
1、在酒店的门口四周、火车站、汽车站放置户外广告(户外广告采纳喷绘为主，条幅相结合的形式)。
2、电视、街道横幅和报纸广告相结合。
3、可以尝试一下手机短信广告，发的重点是原来饭店的老顾客，留意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。
4、__网站__上做个弹除框广告或者比较大的flash动画广告或者是banner。网页动画和图片的处理必需要和营销的内容相符合。
5、也可采纳传单广告，但传单的质量必需要高。
留意：以上的广告可同时选择几种，推广的重点在市区，也可向周边的县市推广。广告的受众最低要保证15万人。
五、其它相关的策略厨师美食食谱大全
保安必需要保证酒店的平安;对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的乐观性(以后可以细化这个内容);在大厅里放一些品位高的音乐;上菜的速度必需要快;大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出中秋节的味道。
六、效果猜测
假如推广和相关的服务到位，收入最少是平常收入的1.5倍以上。
七、其它建议
1、在服务大厅配备电脑，随时保存一些重点顾客的资料。
2、在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入数据库(关键是顾客的名字和手机号码)，为以后的推广服务(以后可以细化这个内容)。
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