初中生物食物中的营养综合题专题训练含答案
初中生物食物中的营养综合题专题训练含答案
姓名：__________班级：__________考号：__________
一、综合题（共20题）
最不易患贫血病的是________最易患佝偻病的是_________最易患坏血病的是_________。
2、下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的含量，而某成年人对此营养成分的每日需求量也一并指出。据表回答下列问题：
养分 100g黄豆内的含量（g） 100g牛奶内的含量（g） 成年人每日需求量（g） 糖类 18.6 3.4 380.00 脂肪 16.0 3.2 80.00 蛋白质 35.1 3.0 80.00 钙 0.19 0.10 0.80 （1）某成年人每日只食用1000g黄豆，_______、________、_______会超过其每日需求量。
（2）如果这个成年人每日只食用2500g牛奶，_______、________不能满足每日需求量。
（3）2004年，中央电视台“焦点访谈”栏目报道了安徽阜阳劣质奶粉充斥农村市场，奶粉中蛋白质含量大大低于国家规定标准，掺杂了大量植物淀粉，给仅靠奶粉喂养的婴儿造成严重营养不良，生长畸形，导致13名婴儿死亡。若你是技术监督质检人员，请提出一种鉴别劣质奶粉的办法：____________________________________________。
3、下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分：
食物 糖类
(克) 脂肪
（克） 蛋白质
（克） 维生素A
（毫克） 维生素C
（毫克） 维生素D
（毫克） A 0.4 90 6 4 7 40 B 18 2 6 3 220 0 C 48.2 7 38 40 12 0 D 8.8 9.5 65 7 10 14 E 52.0 0.1 2.5 0 1 0 根据上表的信息，用表中食物标号填空：
（1）有助于防治夜盲症的食物是??；
（2）适合坏血病患者食用的食物是；
（3）能提供较多地能量，容易引起人体肥胖的食物是。
4、老百姓的日常生活离不开“柴、米、油、盐”，“柴、米、油、盐”与生物学知识紧密相
关。请回答下列问题：
（1）“柴”指燃料，植物茎秆、煤碳、天然气等燃料燃烧后会释放大量的热能，这些能量（热能）最终来自于。
（2）“米”指粮食，大米是我们吃的主要粮食，大米中富含淀粉。我们可以用碘液来检验淀粉的存在，其实验原理是。某同学由于偏食而
患有脚气病，同时还出现食欲不振、消化不良等症状。患这种病主要是由于摄入
的食物中缺乏引起的。
（3）“油”指食用油（脂肪），大豆、花生等食物中含有较多的脂肪，大豆、花生中所含的脂肪主要储存在种子的中。
（4）“盐”除了指食盐（氯化钠）外，还包括含钙、铁、碘等元素的无机盐。无机盐对人体健康十分重要，人若缺铁会患。
早餐机做美食食谱5、我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”，如下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据。分析下表，回答问题：（5分）
在“膳食宝塔”中的位置 食物分类 每日摄取量 Ⅴ级 油脂类 小于25g Ⅳ级 豆类和奶类 100-150g Ⅲ级 鱼、禽、肉、蛋类 125-200g Ⅱ级 果蔬类 400-750g Ⅰ级 谷类 450-500g
（1）我们每天都要吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的是人体主要供能物质，该物质主要在消化道的哪个器官被消化和吸收
（2）小明每天刷牙时牙龈容易出血，到医院看医生医生并未为他开药，而是建议他多摄取表中的??类食物。
（3）营养不良会影响健康，如缺铁易患病,因为铁是红细胞中的重要成分。
6、3分）根据你所学的生物学知识，判断下列一条广告创意：一个小女孩告诉另一个小女孩说：这种袋装“炸薯条”食品含有丰富的蛋白质味道好极了。
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