土豆的功效 1.和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少； 2.高血压、高血脂，关节疼痛； 3.降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力； 4.解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹； 5.消化不良、大便干结。 食材 主料： 土豆 猪肝 青椒20g 料酒5g 酱油5g 蒜10g 盐3g 胡椒粉5g 步骤 1.土豆去皮切丝，泡水里备用 2.青椒切丝 3.猪肝切薄片，用料酒，胡椒粉，盐，少许酱油腌制十分钟 4.热油爆蒜，倒入猪肝翻炒 5.炒至猪肝变后铲一旁，倒入土豆丝翻炒 6.将土豆片跟猪肝炒均后再加入青椒炒 7.最后加适量的盐就好了 8.装盘完成了 小贴士：如何挑选猪肝: 一：看外表巧选猪肝 看猪肝的外表，只要颜紫红均匀，表面有光泽的是正常的猪肝。 二：用手触摸挑选猪肝土豆美食食谱大全及做法 用手触摸猪肝，感觉有弹性，无水肿、脓肿、硬块的是正常的猪肝。 三：巧鉴病死猪肝 病死猪肝颜发紫，剖切后向外溢血，偶尔长有水泡。加热时间短的话，病变细菌不易被杀死，对人体有害。 四：巧选灌水猪肝 灌水后的猪肝虽然颜还是红，但明显发白，外形膨胀，捏扁后可以立即恢复，剖切时向外流水。 五：巧选酱肝 在购买酱猪肝的时候，应选购颜均匀且呈红褐，光滑有弹性的，切开后，其切面细腻，无异味，无蜂窝。反之，则不能购买。 除了上面几点选购猪肝的技巧外，有些猪肝的表面有菜子大小的白点，这是由于一些致病的物质侵袭
肌体后，肌体自我保护的一种现象。割掉白点仍然可以食用。但若白点过多，建议放弃挑选购买。
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