幼儿园美食DIY教案：自制甜甜圈
教案主题：幼儿园美食DIY教案：自制甜甜圈
教案难度级别：低
适用对象：幼儿园儿童
教学时长：60分钟
教学目标：幼儿园儿童美食食谱
2.学生能够通过操作实现自制甜甜圈，并认识到食品卫生的重要性。
教学内容：
1.什么是甜甜圈
2.甜甜圈的制作原理
3.甜甜圈的制作步骤
4.食品卫生知识
教学过程：
Step 1 游戏热身（10分钟）
让学生参与卡片拼图游戏，将各种甜食图片进行拼图，增加孩子们对美食的兴趣和热情。
Step 2 知识讲解（20分钟）
1.什么是甜甜圈
请学生们参照幻灯片上的图片，让他们认识什么是甜甜圈。解释一下甜甜圈在西方文化中的地位。
2.甜甜圈的制作原理
请学生观察图片，描述其中的制作原理。简单而言，甜甜圈制作原理为油炸、表面甜蜜化。
Step 3 实际操作（20分钟）
1.准备材料：面粉、鸡蛋、酵母、砂糖、水、熟油、食盐
2.步骤：
a.将面粉、酵母、水、鸡蛋、糖、盐混合，揉成面团，醒至约一倍大小。
b.将面团平摊至半厘米厚度，采用模具或者圆型模具定型，放置厨房砧板上醒约15分钟。
c.将深度加热的熟油倒入小锅，加入糖，炸至金黄，翻扣后继续炸。待周围成偏暗，表面金黄时，捞出沥油。
d.将制作好的甜甜圈沾上糖粉，即可食用。
Step 4 清理工作（10分钟）
教师和学生一起清理课堂卫生，重点是厨房和食品材料区。
Step 5 总结评价（10分钟）
教师和学生共同总结本次甜甜圈制作过程中遇到的问题和收获，重点评价学生的卫生习惯和安全措施，帮助学生们形成良好的食品安全意识。
教学资源：
幻灯片、食品材料、烹饪工具、游戏卡片、音响道具等。
教学评估：
通过观察学生的制作情况，考察他们加工调料的能力，食品卫生知识以及团队合作精神，同时也可以通过问答的形式测试学生对本次DIY活动相关知识的掌握认知。
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