适合宝宝的家常小炒食谱及做法家庭的小炒烹煮方便，而且又容易入味，很多小朋友会喜欢吃炒过的菜。下面小编精心整理了儿童家庭小炒的食谱，供大家参考，希望你们喜欢!宝宝家常小炒食谱清炒虾仁原料虾仁300克，熟胡萝卜丁25克，青豆50克，花生油500克精盐3克，味精，l克干淀粉50克，豆芽汤25克，水淀粉l0克，麻油15克。制作步骤1、将虾仁洗净，挑去虾线，加料酒、盐、淀粉拌匀。2、炒锅上火，舀入花生油，烧...

资料范本本资料为word版本，可以直接编辑和打印，感谢您的下载家常菜食谱64960地点：__________________时间：__________________说明：本资料适用于约定双方经过谈判，协商而共同承认，共同遵守的责任与义务，仅供参考，文档可直接下载或修改，不需要的部分可直接删除，使用时请详细阅读内容蜂蜜牛奶果汁芒果椰子汁原料蜂蜜1匙、牛奶100克、香蕉1个、苹果半个原料芒果、椰子、...

课题序号第五章授课班级103烹饪1、2、3、4、5授课课时2授课形式主题教学讲授、启发式讨论法、    案例教学法等授课章节名称主题五  宴席菜单设计使用教具多媒体、教案、教材、黑板擦、黑板、粉笔、多媒体课件教学目的知识目标：熟悉和了解宴席菜单的设计知识。包括宴席菜单的定义及作用、菜单的分类与编制原则，宴席菜单的编制方法等方面的知识。能力目标：掌握宴席菜单的设计方法...

中国饮食文化第一章 中国饮食文化概论第一节  中国饮食文化的定义及特点一、饮食文化的定义    从文化所涵盖的范围出发，最基本的定义可归纳为两种：一种是广义的，指人类在改造自然，进行社会活动的实践中所创造、引发的一切物质、行为和精神现象及其联系的总和。另一种是狭义的，指人类在实践中的一切行为、精神现象及其联系的总和。中国美食食谱  中国饮食文化广义的定义...

淮安淮扬菜精选补充部分1． 风鸡炖斩肉风鸡宜在小雪后腌渍，春节前后食用。风鸡腌制应挂在背阴通风处，宰口向上，防止漏卤，引起肉质变老，熟风鸡丝与粗肉缔制成斩肉圆，炖酥成菜，鲜香四溢，风味独特。原料：光风鸡 猪五花肉 葱 姜 精盐 味精 绍酒 鸡蛋清 湿淀粉 清汤 白糖 胡椒粉制法：风鸡放清水中浸泡洗净，上笼蒸熟，撕成鸡丝，五花肉细切粗斩，加葱、姜、鸡蛋清、淀粉、调料搅拌上劲，然后放入风鸡丝拌匀，鸡骨...

第一章测试1【单选题】(1分)在中国，人们一向很讲究“吃”。在当今世界，有“吃在中国”之说，中国被誉为：A.“美食之邦”B.“美食王国”C.“烹饪王国”D.“烹饪之邦”2【多选题】(1分)中国饮食文化的特征有：A.博大精深B.食谱广泛C.烹饪技术发达D.礼仪等级森严3【单选题】(1分)中国烹饪在原料利用上的基本原则是：A.原料广泛B.物尽其用C.一料多吃D.化废为宝4【多选题】(1分)中国人给菜命...

留着给宝宝做饭用的，1-24个月的食谱都有很实用。有需要的TX就留着用。是分阶段的1~22适合4到6个月宝宝23~47适合6到8个月宝宝48~73适合8到12个月宝宝74~100适合12到24个月的宝宝1．米粉原料：1匙米粉，温水做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。2．米汤原料：大米做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米...

一岁宝宝食谱大全一个也月宝宝饮食的目标是逐步建立全天三餐三点的饮食模式。即早晚喝奶，午餐和晚餐吃高质量的菜粥或烂面条，上午9点及下午3点左右各一次点心，一天共有6次。宝宝8个月时大多数宝宝也能够吃“手指食物”(能被宝宝独自吃下去的食物)。宝宝一岁时，大多数宝宝可以吃的食物类型和其他家庭成员一样。要避免可能引起窒息的食物。小米山药粥 原料：鲜山药，小米，白糖。 做法： 将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥...

宝宝食谱一岁左右宝宝食谱一、香椿芽拌豆腐：选嫩香椿芽洗净后用开水焯5分钟，挤出水切成细末；把盒装豆腐倒出盛盘，加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。此菜清香软嫩，含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养，很适合宝宝食用。二、 虾皮紫菜蛋汤：虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段；鸡蛋一个，打散备用。用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液；随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适量即...

一、菜品丰富，定价合理，制订可行的产品质量及价格控制(1)针对本项目菜品研发、花品种、经营品种一)菜品研发、花品种(1)荤菜类：2・5元鱼香肉丝、宫爆鸡丁、回锅猪脸、香菇鸡柳、口蘑炒肉、平蘑鸡肉、雪菜肉丝、酱板鸭、糖醋里脊、木须肉、萝卜羊肉、土豆排骨、番茄牛肉、白菜炒肉、洋葱炒肉、蒜苔炒肉、青椒肉丝、豆角炒肉、菜花炒肉、黄瓜炒肉、萬笋肉片、士豆鸡块、红烧鱼块、红烧丸子、小酥肉、黄瓜虾仁、西葫火...

厨房美食菜谱：甘草鸡汤的做法地道的广式鸡汤，秋天了，气血虚的可以进补了。红枣和甘草都是从山西带回来的，煲汤很甜，甘草可以调和，汤汁回味甘甜。  食材  主料：  鸡半只          红枣适量  莲子适量  甘草一节  姜一块  枸杞适量  步骤  1....

美食节食品安全承诺书[模版仅供参考，切勿通篇使用]事餐饮服务活动，不超范围经营。四、严格按照食堂操作流程要求进行加工操作，科学制定食谱，规避使用一些高风险食材，降低食品安全风险。学校校长或学校管理人员要轮流陪餐，做好陪餐记录，及时发现和解决食堂管理中存在的问题和困难。五、保证食品从业人员持有效的健康培训合格证明，实行每日晨检制度，对患有“五病”的从业人员予以调离或调整到其他不影响食品安全的工作岗位...

家庭⽕锅⾷材⼤全菜单有哪些？⽕锅成为我们⽇常中的饮⾷，各种各样的⽕锅满⾜着⼈类的需求。朋友聚会、家庭聚会、公司聚会都会选择到⽕锅店⾥聚⼀聚，畅饮天地。由于本⼈爱吃⽕锅，所以常年研究各式各样的⽕锅全菜单。家庭美食食谱大全家庭⽕锅⾷材⼤全菜单有哪些⼤冷天最适合吃的就是⽕锅，过年也不例外，暖⾝暖胃。热⽓腾腾煮⼀锅，各种⾷材随意搭配，满⾜全家⼈的⼝味。⽽且在家⾃⼰做，⽐饭店吃的实惠，还物美价廉，⼲净⼜健康...

西餐理论知识试题（题库资料）一．单项选择题（共一百四十一题）1.餐厅必须具备三个条件：（）。A.菜肴、点心和服务B.场所、菜肴饮料服务和盈利C.菜肴、点心和饮料D.环境、菜肴、服务2.经营性餐厅的主要任务是出售（）。A.服务、菜肴    B.环境、菜肴    C.饮料、菜肴    D.环境、菜肴、服务3.从现实和长远看，餐饮消费市场的主旋...

元宵节养生食谱推荐一、松鼠鱼原料：黄鱼1尾重约700克，草鱼、鲤鱼均可，冬笋25克，豌豆25克，淀粉25克，玉米粉125克，姜米、葱米共10克，料酒10克，清油1000克，香油50克，白糖100克，米醋50克，酱油25克，糖5克。做法：1、将鱼去鳞、鳃，清膛洗净后剁去头，从脊骨处用刀片开，去掉梁骨，在鱼尾处平均分开，使两片鱼都带尾，去掉骨刺，麦穗花刀，洗净。2、将冬笋切成小方丁，同豌豆一起用开水...

社区美食节策划方案简单美食节可以更好地提升形象、增强品牌价值、扩大市场影响面，起到引领当地、辐射周边餐饮食文化趋势、走向的积极作用。下面我给大家带来社区美食节策划方案5篇，希望大家喜欢!社区美食节策划方案简单精选篇1顺德旧称凤城，位于广东南部，是中国著名的鱼米之乡，其富庶的物产造就了众多的美食大厨，港、澳及广东地区著名餐厅、酒楼中的厨师十之_来自顺德，因而有“顺德出美厨”之说。其实顺德与粤菜殊归一...

鳗鱼做好吃？鳗鱼的做法大全鳗鱼油脂含量很高煎完蒜头的油一定要大局部都倒出来不然很油腻蒜头油可以炒其他菜或是凉拌。鳗鱼做好吃？鳗鱼的做法大全鳗鱼的做法大全葱烧鳗鱼食谱所需原料：河鳗1条葱8根。做法步骤：1、鳗鱼洗净放人温水中略烫一下捞出切除头、尾剖开鱼肚去大骨后对切一半再切成小块(图1)放入碗中加A料腌2O分钟；葱洗净切段备用。2、锅中倒2大匙油烧热放入鳗鱼煎至两面金黄盛起。3、锅中余油加热爆香葱段...

寿司都有什么口味的呢？        文章导读                       说起寿司口味方面确实是很多的，有的是 海鲜 味的，还有就是水果的寿司，另外比较常见的就是 肉松 的，口味的寿司五花八门，而且就光海鲜的种类也是有很多种的，不...

蒸菜做法大全有哪些？家常菜应该这样做！文章导读蒸是一种常见的烹饪方式，现在人们可以吃到各种各样的蒸菜，蒸菜有很多好处，比如含水量比较高，美食非常软糯，并且不会改变食物原本的味道，也不会破坏食物的营养，绝大部分的食物都可以做成蒸菜来吃，当然了，蒸的方式也有多种，比如以下三种：一、清蒸将主料加工整理后加入调料，或再加入汤（或水）放入器皿中，使之加热成熟。1.原料的选择及加工：清蒸菜肴的原料要求是新鲜的...

"徽菜" 奶汁肥王鱼词条创建者:阿里美食创建时间:09-24 14:17标签: 奶汁 肥王鱼摘要:奶汁肥王鱼【菜名】奶汁肥王鱼【菜系】徽菜 【特点】汤浓似奶，鱼肉肥嫩细腻，味道极鲜【原料】肥王鱼1条（100克左右）、猪瘦肉50克、大葱白段10克、姜片10克、香菜5克、精盐5克、白胡椒1、5克[阅读全文:]编辑:0次| 浏览:6次莲蓬鱼词条创建者:阿里美食创建时间:09-24 14:14标签: 莲蓬...

一，名词解释1.西餐:通常所说的西餐是中国和其他东方国家人对欧美各国菜肴的统称。广义上说，西餐是来自西方的菜点，狭义上说西餐由拉丁语系的菜肴组成。2.刀工：是指运用刀具对原料进行切割的技能，包括运刀的姿势、运刀的速度以及运刀后的效果。3.捆：捆即捆扎，用食用线绳将原料捆扎整齐，以符合菜肴的特定要求。4.卷：是指在片状原料上放置不同的馅心，卷成不同形状的卷。5.基础汤：是将富含各种蛋白质、矿物质、胶...

智慧树（知到）中国饮食文化满分答案对应章节 第一章成绩类型 分数制截止时间 2018-06-24 23:59题  目  数6总  分  数 6说      明:评  语:提      示：选择题选项顺序为随机排列，若要核对答案，请以选项内容为准6第1部分总题数:61【单选题】(1分)在中国...

餐饮厨师个人总结5篇    餐饮厨师个人总结篇1   时光荏苒，xx年很快就要过去了，回首过去的一年，感慨万千——这是我第八次写职位年终工作总结。今年整个xx市场物价迅猛上涨，人员成本同时也不断上升，在集团的大力管理培训和大家的共同努力下，同期工作比往年有所改善。现将主要工作总结如下：   一、厨房管理方面   1、xx年厨房人员调整。一次是中关...

食堂经营服务膳食方案（含菜单）（一）菜品丰富性及品质调控我方通过美食研发小组，根据不同季节定期推出新菜，并且我方已总结出适合团膳菜肴千余种，对于菜品变化上，我方可以做到主荤菜一个月不重样，半荤菜、素菜、凉菜、面点一个星期不重样，这些菜已在电脑中储存，可以随时调配出来为员工烹制。（二）菜品品质控制1、食品原料阶段的控制食品原料阶段主要控制原料的采购规格标准、验收质量把关和储存管理方法。①原料采购：严...

菜单设计及出品管理一、菜单设计在分析就餐人员构成信息（性别、年龄、省籍、工作性质等）基础上，由厨艺总监领衔，带领营养师、研发人员、采购人员确定原料系统，编制菜单，并向员工征询意见。在综合意见基础上，细化菜单。在烹饪制作过程中尽量提供多种选择，满足绝大部分员工需求，形成一个既照顾到本地员工、又照顾到其他地方员味的、符合大部分一线员工的工作特性及部分研发及管理人员需求的标准团膳菜单。二、菜单执行通...

民间瓦罐煨汤简历民间瓦罐喂汤，其历史渊远流长，博于江南民间，又名百步汤，曾盛兴宫延日：御善汤。因其制作讲究，配方合理，用青瓦罐做外表[双龙盘旋]，内中又用精致小瓦罐配成汤，其制是用果木炭用武火煨沸后，改用文火慢时间的煨六小时以上，直到上桌面不减火，而且要控制其一定的温度。其采用的原料以其本身原汁原味为主，再加上各种名贵药材，其汤以要特点是：香味浓厚，久聚不散，更有强身健体，滋补养颜之功效。曾有一位...

⾆尖上的最全忻州美⾷我国是具有五千年历史的⽂明古国，它的饮⾷⽂化与烹调技艺是它的⽂明史的⼀部分，是中国灿烂⽂化的结晶。⼀⽅⽔⼟养⼀⽅⼈，不同的地理历史环境造就不同的风俗⼈情，也形成了不同的美⾷风格。忻州，地处晋北咽喉之处，古称“秀容”，历史上属于胡汉交融地带，美⾷多样兼容并存。莜⾯栲栳栳、定襄蒸⾁、五寨烩菜……想想都流⼝⽔！⼩编从⽹络上搜集整理了⼀组忻州各县具有代表性的忻州美⾷，与您共飨！忻州美⾷...

美食制作甜点食谱韩国美食分类韩国美食是世界上最受欢迎的美食之一，它以独特的口味和香味而闻名。韩国美食有很多种，可以分为以下几类：一、韩国料理：韩国料理是韩国最受欢迎的美食，它以酱汁、调味料和蔬菜为主要原料，以烹饪方式制作出来的美食。韩国料理有很多种，如韩式烤肉、泡菜、韩式炒饭、韩式炸鸡等。二、韩国点心：韩国点心是韩国最受欢迎的美食之一，它以糕点、饼干、面包等为主要原料，以烘焙方式制作出来的美食。韩...

“重庆烧鸡公”是道典型的四川江湖菜，前些年火过一段时间，其实就是烧公鸡火锅，成菜鲜嫩肉滑，辣而不火巴，风味独特。 流传的做法有多种，我们的做法大致有两种：一、选用放养的农家土鸡公为原料，借以高压锅一步成菜，相关做法：原料：土鸡公1只，青笋（即莴笋），火锅涮锅料茼蒿、香菜、猪黄喉、粉条、净鸡杂、鸡肠。制作：1、净鸡剁块，青笋切条，茼蒿、香菜等洗净装盘待用。2、取香叶、桂皮、八角、花椒、二斤条干辣椒、...

隔水炖盅的五十八个美味食谱大全.doc养生粥食谱红枣糯米粥使用小熊隔水电炖盅，使用高挡炖3个小时红枣：含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。中医认为红枣有健脾益胃、补气养血、养血安神、缓和药性等作用。糯米：富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，是一种温和的滋补品。肉粥在肉粥中，羊肉粥和鸭肉粥是很好的选择。...