太湖三白南方和北方人对食物的追求方向一贯不同，北方追求味道，南方更偏向新鲜度，这一点充分体现在太湖三白上，所谓“三白”指的就是太湖的三种河鲜：白鱼、白虾和银鱼，都是无锡著名的招牌菜。烹制太湖三白最重要的就是河鲜的新鲜度，用于烹饪的太湖水产一般不能无锡特美食文/陶小凡  图片来源/网络放置太长时间，否则鱼类食材脱水过多会失去新鲜味道，要最新鲜上岸的食材，保持食材的原汁原味。“第一白”是...

江南美食食谱大全图片高清流传于中国江南一带的传统美食桂花糯米藕是我国江南地区的一道特名吃，也叫蜜汁糯米藕，它主要是在莲藕中灌入生糯米，再搭配上桂花酱，经过蒸制或煮制而成，做出来的莲藕变成晶莹剔透的粉红，闻着芳香馥郁，吃着香甜软糯。艾草青团是江南地区的人们过清明节必吃的一种小吃，它一般是用鼠曲草、艾蒿、泥胡菜等野菜做的，做出来的青团呈现碧绿，看着光滑透亮，好诱惑人，吃着甘甜细腻，软糯清香。太湖...

精美淮扬菜制作详解及配酒方案没有山珍海味，淮扬菜一样能上国宴。讲究不期不时的淮扬菜，对食材最佳食用期的关注度远超过食材本身的价值。“醉蟹不看灯、风鸡不过灯、刀鱼不过清明、鲟鱼不过端午”，这种因时而异的准则确保盘中的美食原料来自最佳状态，让人随时都能感遇美妙淮扬。淮扬菜，顾名思义，以淮安和扬州为中心。而在烹饪大跨界的今天，广义的淮扬菜就是江苏菜。淮扬菜擅烹制鲜活淡水产品，讲究刀工，注重火功，口味咸甜...

苏州特产描写作文400字    苏州有许多特产，我就来给大家介绍介绍吧！1、阳澄湖大闸蟹。    推荐度★★★★★阳澄湖清水大闸蟹享有“蟹中之王”的美称，其外形特征：青背、白肚、黄毛、金爪、体壮。青背，蟹背青得发亮，清爽，半透明，烧熟后，显纯红，红得鲜艳。    它不同于其它湖区螃蟹的灰，暗，泥土重，甜后呈圆形淡红，白中带灰。白肚，...

姑苏美食松鼠桂鱼松鼠桂鱼是苏帮菜的代表作，有有味有香有型有声。炸好的桂鱼端上桌后浇上热气腾腾的卤汁，桂鱼便如松鼠般吱吱地叫了起来。此菜最早源于隋炀帝南巡扬州时厨师应景而作，之后便一直是江南各地宴席上的上品佳肴。其特点是外松脆，内软嫩，卤汁酸甜，滋味鲜美。桂鱼学名鳜鱼，肉质厚实，富含蛋白质，相传乾隆皇帝曾微服至苏州松鹤楼品尝此菜。此菜要用鲜活鳜鱼烹制，刀工要精巧，调味汁要酸甜适口，使鱼入味。处理时...