巴布工程师动画片全集东来顺传统清汤火锅
（附锅底配制与独家火锅蘸料制法）
此锅底是老字号东来顺火锅的经典之作，搭配老式的紫铜火锅别有一番滋味，具有鲜香味美的特点，是多年来最旺销的锅底。清汤的锅底可以将原料最本真的味道呈现在食客面前，也让食客体验了一把古代宫廷涮肉的感觉。
配方：
锅底配制：原料：
鲜香菇 1 个（30）克，A 料（红枣 5 粒，干海米 15 克，枸杞 10 克）。
贝贝特卖调料：B 料（姜片 8 克，葱段 20 克），纯净水 1.5 千克）。
制作方法：
将香菇冼净切片，与 A 料和 B 料一起下入烧开的纯净水中即可。
关键：选料要精，所用调料和原料品质一定要上乘，不可用低品质食材代替。
建议搭配涮料：东来顺极品磨档羊肉、手工切鲜羊肉。
制作：
火锅蘸料：
（一）金牌麻酱：上榜理由：此蘸料堪称京城一绝，入口香，口感细腻、滋味醇厚，造型也很别致，
可以搭配牛、羊肉、海鲜和蔬菜来食用，一直是店里点击率最高的蘸
料。
调料：
A 料（芝麻酱 15 克，花生酱 2 克，韭菜花、豆腐乳、孜然各 3 克，盐 1 克）鲜香菇末、虾蓉各 5 克，芝麻油 3 克，白芝麻 2 克，花生碎
1 克。制作：简单的科学小制作
1、将 A 料和制均匀，用工具制成，圆球，放入碗中。
2、起锅，入芝麻油烧热，入香菇末、虾蓉炒香，浇在碗中，撒白芝麻、花生碎即可。
（二）东来顺调料双拼防辐射服有效期
上榜理由：此款调料是东来顺最经典的调味料之一，可以满足客人的不同需求。分别以芝麻酱和酱油为主，搭配韭菜花酱、豆腐乳、虾油、料酒、辣
鼎爷美食清淡食谱
椒油等调制而成，形成了香、辣、卤、糟、鲜的独特口味，一直是店
里点击率最高的蘸料。
A 料（花生酱 10 克，芝麻酱 20 克，韭菜花酱 8 克，豆腐乳 5 克，白芝麻 3 克）。B 料（老抽 3 克，生抽 20 克，辣根 2 名校调研系列卷克，虾油 5 克，料酒 8 克，辣椒油 7 克，白芝麻 4 克）。
制作：
将 A 料混合均匀，另将 B 料混合均匀，分别装盘即可。